農業のうつり変わり

　遠山谷だけではありませんが、山の村の農業はたがやす土地が少ないので、山をうまく利用すること

によって、くらしをたててきました。

　その一つとして山を焼いて畑をつくる、いわゆる焼き畑農業がたいへんさかんでした。

よく山に入ると、石がきをつんだところや、茶の木が生えているところを見かけます。

これは昔の焼き畑のあと地なのです。

　焼き畑をつくることを、遠山谷では「山さく」と言っていました。

　ところで焼き畑をつくるには、六月から七月にかけて、山の草を刈り、立木を伐っておいて、七月に

なって火を入れて焼きはらいます。

そしてソバの種などを、バラまいて山の下から、上の方に向かって、トンガで土を起こして行きます。

　次の年からは、アワ、ヒエ、大小豆といったものを作り、いく年かたつと土がやせてくるので、もと

の山にかえします。

　肥料は山を焼くときできた、灰だけですが遠山谷は土地がこえているのか、作物がよくできました。

　石がごろごろして、とても畑になりそうにもないところも、うまく利用して石畑もつくります。

ここには楮（コウゾ）や、桑を植えましたが石が太陽熱を吸い込んで、よく作物が育ったものです。

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　遠山谷は養蚕がさかんになる前は、楮（コウゾ）が現金収入の主なものでした。

　この楮も時代がうつるにつれ、だんだん少なくなりましたが、昭和三十八年頃までは、須沢では細々

と栽培しておりました。

　楮とならんで、こんにゃくの栽培もさかんでした。

ある本によりますと、長野県で一番はじめに、こんにゃくを作りはじめたのは、遠山地方だとされてお

ります。

　それをうらずけるように、昭和十七年の長野県こんにゃく生産高の約三十五パーセントは遠山谷が占め

ています。文字どうり県下一の生産をほこっていましたが、戦後になってこんにゃく栽培に大きな転機が

訪れます。

　それは、こんにゃくが品不足で、ものすごく値だんがあがったことです。

昭和二十三年には、こんにゃく玉一俵（四十五K）が翌年には六、九〇〇円、ときには一万円にはねあが

ったこともありました。

　ちなみに、昭和二十三年のお米の値だんは、一俵（六十K）一、五四四円、二十四年は一、七〇〇円で

したから、いかにこんにゃくの値だんが高かったかよくわかります。

　こんなべらぼうな高値で、こんにゃくが売れたものですから、遠山谷の農家には思わぬお金がころげこ

んだのです。

　こうした馬鹿景気のなかで、取り返しがつかないことが起ったのです。

こんにゃく畑に、やたらに科学肥料をまき散らし、こんにゃくを増やそうとしたからです。これがたたっ

て病気が発生し、またたく間にこんにゃくの生産がへってきました。

農家も農協も必死になって、いろいろの対策をしましたが、もとにもどることが出来ず、一部の集落を除

いて、こんにゃくは、姿を消して行きました。

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　遠山谷は、馬の飼育もさかんに行われていました。

明治初年には牛が十五頭、馬は五百七十七頭も飼われていました。

　たいていのうちに馬屋があって、一頭飼育が多かったわけですが、これは農業に使うのではなく、子う

まを生産して売ったり、こやしをつくるのが目的でした。

　秋になると、『ばくろうさ』が子うまをひいてきて農家にあずけて行きます。

　それから二年後、馬が三歳こまになると、『ばくろうさ』が、また子うまをつれてきて、いくらかのお金

を払って三歳うまと交換して行くのです。

　二年間の飼い方で、もうけが大分ちがうので、よい馬にするため、農家の人たちは一生けんめいでした。

　でも、馬を飼ってもくそもうけだと、よく言われたくらいですから、『ばくろうさ』にいい汁を吸われて

いたようです。

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　遠山地方で、昔はたばこが栽培されていたということは、あまり知られておりませんが、調べてみると専

売制（せんばいせい）になる前は、たくさん作られておりました。

そして品質もよかったので自家用のほかは、飯田方面へ売られていました。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とくに上島で作られた、たばこは『源五郎たばこ』と呼ばれて、特別の値だんで取り引きされたといわれ

ます。

ところで、たばこの栽培ですが、大麦を刈りとった後に植えましたが、こやしには馬ふんを使用しました。

　また、たばこは虫がつきやすいので、農家では朝晩かならず虫とりをしました。

　秋になると、高さが二尺（六十六センチ）くらいのびるので、その葉を摘んで、縄につるして乾しました。

　乾いた葉を雪のなかに、一晩ほっておくと、またしわがのびますので、それをのし板にかけて石で押しを加

えてたばこにします。

　大体八貫匁（三十キロ）をひとこうりとして販売したそうです。

　自家用にするものは、カツラの板の上で、こまかくきざみ吸ったそうですが、三年くらいは一度に作ってお

いたということです。

　たばこが専売制になってからは、遠山地方では、たばこの栽培は全く見られないようになったと言います。

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　養蚕が遠山地方で、本格的に行われるようになったのは、日清戦争以後のことでした。

それがほとんど養蚕一色にぬりつぶされたのは、大正八、九年の頃です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　明治三十年頃までは、養蚕は年一回の飼育で、五円もとれればよいとされ、飼育の方法もきわめて幼稚な

ものでした。

　桑の栽培にしても、山桑土手桑の葉で飼ったもので、いわばほんの片手間の小づかいかせぎの程度でした。

　また上族（まぶしにあげる）の方法も、山から『ツガ』の木を折ってきてよく乾燥させて葉を落した

『モヤ』にまゆを作らせたと言います。

　桑の品種もコマキ、エンタカ、オオバ、シホウ咲きなどが主なもので、土手などにも「ヒダクワ』というの

も植えられていました。

　いまのように飼育の技術も進んでいなかったので、よくかいこをくさらしたものです。

　生産されたまゆは、仲買人の手によって集められ、馬の背や、さくどうにより、飯田の製糸工場におくられ

ました。

　もっと前には、小川路峠を越え、個人で売っていた農家もあったそうです。

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大麦や雑こくも、主食として遠山では、欠くことのできないだいじな作物でした。

お米の自給が二十パーセントにも満たない、南信濃村は、麦や、雑こくの出来ぐあいが、農家のくらしに大きく

ひびきました。

　戦争が終わり、食糧事情がよくなるにつれ、麦や雑こくの栽培がだんだんへってきました。

　それでも遠山地方では、大麦はうらさくにこんにゃくを作るため、まだ昭和四十年ころまでは、かなり作られ

ていました。

ちなみに、昭和四十一年度は、政府に売った麦だけでも、一、二三七俵もありました。

　それが四十九年には、たった一八九俵となっております。

　そして村の農業の方向も、経済の成長につれて大きく変わって来ました。

新しい作物として、静岡県から茶（やぶきた）が導入され本格的な茶の栽培がはじまりました。

また、小梅の栽培とか、しいたけの栽培がさかんに行われるようになってきました。

　かつて県下一の生産を誇った、こんにゃくが減産していくなかで、養産だけは農業収入のトップを占めていま

したが、これも近年になって、次第に生産がへっています。

　作物の歴史